Bezelye Yemeği ist ein türkisches Gericht, das aus Hackfleischbällchen (Köfte) und Erbsen zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und köstliches Eintopfgericht, das in der türkischen Küche sehr beliebt ist.
Die Hauptzutaten von Köfteli Bezelye Yemeği sind Hackfleischbällchen, Erbsen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürze. Die Hackfleischbällchen werden aus einer Mischung aus Hackfleisch (oft Lamm oder Rind) und verschiedenen Gewürzen hergestellt und dann in einer leckeren Tomatensoße mit Erbsen gekocht.
Zutaten für die Hackfleischbällchen (Köfte):
- 500 g Hackfleisch (Lamm, Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zutaten für die Tomatensoße mit Erbsen:
- 1 Tasse grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2-3 reife Tomaten, gehackt (oder 1 Dose gehackte Tomaten)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Paprika (süß oder scharf, je nach Vorliebe)
- 1 TL getrocknete Minze
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Wasser oder Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Bereite zuerst die Hackfleischbällchen (Köfte) vor, indem du alle Zutaten für die Köfte in einer Schüssel mischst und gut knetest, bis alles gut vermengt ist.
- Forme kleine Bällchen aus der Hackfleischmischung und lege sie beiseite.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet.
- Füge die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu und rühre alles gut um.
- Füge die Gewürze (Paprika, Minze, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Salz) hinzu und lass alles etwa 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind und eine Soße entsteht.
- Gieße etwas Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf, um die Soße zu verdünnen und die Erbsen hinzuzufügen.
- Lasse die Erbsen einige Minuten kochen, bis sie fast gar sind.
- Füge die vorbereiteten Hackfleischbällchen (Köfte) in die Soße hinzu und lasse alles zusammen weiter köcheln, bis die Köfte gar sind und die Erbsen weich sind.
- Köfteli Bezelye Yemeği kann heiß serviert werden und passt wunderbar zu Reis oder Brot.
Bezelye Yemeği ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in der türkischen Küche gerne als Hauptgericht serviert wird. Es ist eine köstliche Kombination aus Hackfleisch und Erbsen, die von einer würzigen Tomatensoße umhüllt sind. Es ist auch ein beliebtes Familienessen und wird oft zu festlichen Anlässen und Feiern zubereitet.
Guten Appetit!
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